Eccoci giunti al quarto appuntamento per il mese di aprile, dedicato a un tema piuttosto ristretto: un secondo immancabile sulle tavole domenicali di abruzzesi e non, pronto per essere rivisitato in chiavi diverse dalla fantasia dei nostri lettori.

 

Quattro polpettoni, ognuno con ingredienti particolari...nel ripieno.

Gustosi e versatili, vi permetteranno di fare un figurone con qualsiasi palato, anche il più esigente: lo stupirete con un piatto dal sapore straordinario.

L'ingrediente segreto? Una bella dose di creatività.

L'avete presa? Allora cominciamo subito.

 

Federica ci racconta una ricetta facile e veloce.

Un secondo dentro un secondo: in un involucro di carne macinata, amalgamata con una buona dose di parmigiano, ecco che si scorge un segreto dorato, arricchito con qualche pietra preziosa, qualche smeraldo in foglie. Una frittata aromatizzata al prezzemolo come tesoro nel polpettone-forziere e il gioco è fatto: ogni ospite è piacevolmente stupito dal risultato e si gusta un boccone di paradiso.

Curiosi di provare? Mettiamoci subito all'opera.

 

Polpettone frittata e spinaci

500g di carne macinata

olio

sale

1 uovo

100g di parmigiano grattugiato

200g di spinaci precedentemente lessati

4 uova

prezzemolo q.b.

latte q.b.

 

“Per prima cosa, preparate la frittata, sbattendo le uova con una goccia di latte e con il prezzemolo. Versate il composto in una teglia rettangolare e cuocete in forno a 200°C per circa 8 minuti. In una ciotola, amalgamate la carne con l'uovo e il parmigiano. Sistemate il composto su un foglio di carta forno, farcitelo con la frittata e gli spinaci, arrotolando il tutto con l'aiuto della carta forno stessa e chiudendo “a caramella”.

Infornate a 200°C per circa un'ora e servite a fette, con un contorno a piacere.”

 

Sapori semplici, intensi e decisi al punto giusto.

Un pranzo domenicale da leccarsi i baffi.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!