Eccoci giunti al primo appuntamento per il mese di ottobre, dedicato, più che a un tema “culinario”, alla stagione che racchiude in sé il calore domestico e il profumo delle foglie.

 

Quattro piatti semplici, ma ricchi di gusto.

Si comincia con una ricetta davvero speciale: si tratta di uno dei primi piatti autunnali che ho avuto il piacere di assaggiare quest'anno.

 

Giulia, con la sua fantasia e il suo “carattere culinario” tipicamente mediterraneo, ci regala un primo da leccarsi i baffi.

 

Mettiamoci a cucinare.

 

Zuppa al pepe nero

100g di spaghetti integrali spezzati

5-6 pomodorini

olio

sale

pepe q.b.

cipolla q.b.

250g di broccoli

 

“In una padella dai bordi alti, mettete a rosolare la cipolla tritata finemente nell'olio.

Unite un pizzico di sale e i pomodorini tagliati a metà.

A parte, fate lessare i broccoli in acqua salata e aggiungeteli in padella.

Mettete gli spaghetti a lessare nella stessa acqua dei broccoli e, una volta pronti, scolateli al dente.

Unite in padella anche gli spaghetti, aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura e servite con una generosa quantità di pepe nero.

Buon appetito!”

 

Un'idea semplice, che racchiude passione e calore familiare.

Un piatto che sa di Sud.

Il segreto è nel profumo: ogni cucchiaiata sarà speciale.

 

La nostra “Cucina di Storie” riapre domenica prossima.

Mandateci le vostre ricette!